永盈彩票在《npj Science of Food》上发表蓝莓黑莓混合花色苷改善代谢综合征作用机制研究成果

近日，永盈彩票药用植物研究中心在食品科学领域国际权威期刊《npj Science of Food》（中国科学院一区TOP，IF=7.8）上发表了题为“Anthocyanins from blueberry and blackberry ameliorate metabolic syndrome by Prevotella histicola and acetic acid”的研究论文，该研究通过“花色苷—希氏普雷沃氏菌—乙酸”轴阐明了介导花色苷改善代谢综合征的特定肠道微生物及其代谢产物，深入探究了花色苷、宿主、肠道微生物及其代谢物之间的相互作用。

代谢综合征（MetS）作为一种在全球范围内广泛流行的复杂代谢性疾病，已成为威胁人类健康的重大公共卫生问题，探索行之有效的治疗策略或干预手段，已成为当前医学研究领域的关键科学问题。该研究结合动物生理、肠道菌群分析、短链脂肪酸分析、粪便移植等多种手段开展实验，结果表明蓝莓和黑莓混合花色苷可通过调节肠道微生物群改善高脂饮食诱导的MetS小鼠的异常病理状态，包括减轻肥胖、改善糖脂代谢紊乱、缓解炎症反应、修复肠道结构损伤等。此外，通过体外培养和体内饲喂证明希氏普雷沃氏菌可能是介导花色苷发挥抗MetS作用的关键菌种，乙酸或许是关键的微生物代谢物。进一步通过平行粪便移植验证了花色苷对代谢综合征的改善效果可通过肠道微生物复制，证明花色苷对MetS的治疗作用确实依赖于肠道微生物的调节，该研究为MetS的治疗提供了新的策略，为经济林果蓝莓和黑莓的开发利用提供了有力参考。

博士研究生杜兰兰为该论文第一作者，我所陈剑研究员和南京林业大学李维林教授为共同通讯作者，论文的第一署名单位为永盈彩票。该研究得到国家自然科学基金（32170377）和江苏省重点研发计划（BE2022371）等项目的资助。

原文链接：https://www.nature.com/articles/s41538-025-00526-4